Kelesztett rozsa

Hozzavalok:

500 gr liszt
1 szem fott burgonya
7 gr szaritott eleszto
2 dl kefir
so,
1 kanal cukor (elesztohoz)+ 3 evok cukor (tesztaba)
1 dl olaj
10 dkg cukor + viz (szirup)
rumeszenc
reszelt citromhej


Az elesztot felfuttatjuk a szokasos modon. A burgonyat meghamozzuk, kockakra vagjuk es megfozzuk, lehutjuk. A levet nem ontjuk el, mert ezzel higitjuk a tesztat szukseg szerint.
A lisztbol, az osszetort burgonyabol, az elesztobol, a 3 evokanal cukorbol, kefirbol, pici sobol, citromhejbol, olajbol puha, de nem ragacsos tesztat gyurunk. Ha szukseg a burgonya levevel lagyitjuk. Duplajara kelesztjuk es fel cm-es teglalapra kinyujtjuk.



Derelyevagoval vagy kessel 5 x 15 cm-es csikokra vagjuk.




Minden csikot bevagunk ugy, hogy 3 csikot kapjuk, de nem vagjuk vegig.


A kapott 3 csikot osszefonjuk es a vegenel (ahol befejeztuk a fonast) elkezdjuk felturni, majd azt a veget, ahol nem vagtuk be, beturjuk alaja. Remelem erthetoen irtam le. :))
Sutopapirral belelt talcara rakjuk, letakarjuk es amig a suto elomelegedik es a szirup elkeszul pihentetjuk.
A 10 dkg cukorbol es annyi vizbol ami eppen csak ellepi suru szirupot fozunk, amikor kesz belekavarjuk a rumeszencet. A megkelt rozsakat lekenjuk sziruppal es a forro sutobe tesszuk. Amikor felig megsultek (amikor mar kezd pirosodni) kivesszuk a sutobol es ujbol lekenjuk sziruppal es megszorjuk kristalycukorral (ez el is maradhat, de en szeretem a rakaramellizalodott cukrot), visszatoljuk a sutobe es szep pirosra sutjuk.

Meggyes kifli

Jo par napja szemezgetek ezzel a recepttel. Vartam a megfelelo alkalomra, hogy legyen aztan aki majd meg is eszi. Nem mintha en nem tudnam eltuntetni , csak neha tudni kell a veszfeket is meghuzni, kulonben elindulnak az igy is szep szamban levo kilok. A szenvedelynek pedig hodolni kell, mar fuggo lettem, ha nem suthetek valamit, beteg vagyok. :)) Na de az ismerosok, baratok erre is jok, lehet ajandekozni es aztan a kecske is jollakik, a kaposzta is megmarad. :))
Snocy oldalan talaltam ezt a receptet, remelem nem haragszik meg, ha az o receptjet masolom be, mert kovettem a recept minden betujet az elkeszitesnel.

Nos, jojjon a recept:

A tésztához:

• 60-70 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 2 tojássárgája
• 10 dkg margarin
• 10 dkg cukor

A töltelékhez:

• 1/2 kg meggy magozva
• 10 dkg cukor
• 1 zacskó vaniliás pudingpor

A meggyet leszórtam a cukorral és kb egy órát állni hagytam.Leszűrtem,és a levet kimértem(nekem 2,5 dl lett).Vízzel kiegészítettem 4 dl-re és ebben főztem meg a vaniliás pudingot.Mikor besűrüsödött,belekevertem a meggyet is.Kihűtöttem.

Amíg a meggy hült elkészítettem a tésztát.Az élesztőt 1 dkg cukorral a tejben felfuttatam.A z összes hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe öntöttem,20 percig dagasztottam.Kikapcsoltam a gépet és 3/4 órát bennt hagytam kelni a tésztát.

Mikor duplájára kelt,kiborítottam,kinyújtottam,3 csíkra vágtam.A csíkokat háromszögekre,mindegyik háromszög szélesebbik felére tettem egy kicsit a meggyes masszából és kiflinek feltekertem.Sütőpapírral bélelt tepsire tettem,megkentem a tojásfehérjével,és 15 percig hagytam pihenni.

170 fokra előmelegített sütőben megsütöttem.

Megjegyzes: Nekem egy kicsivel tobb lisztre volt szukseg, ez talan a liszt miatt is lehet. Egyszeru finomlisztet hasznaltam. En kezzel dagasztottam, ugyanis meg nincs kenyersuto gepem, de mar gondolkodok nagyon rajta. Talan majd a karacsonyfa alatt ott fog lapulni.:))

Koszonet a receptert Snocy-nek, nagyon finom!

Macskaszem

Tésztához:

40 dkg liszt
4 tojássárga
12 dkg margarin
1 dkg élesztõ 1 dl tejben felfuttatva pici cukorral


Édesszájúak tehetnek a liszthez 3-4 ek kristálycukrot.
Ezeket a hozzávalókat összegyúrjuk és 3 cipóra osztjuk . Pihentetés nélkül téglalappá nyújtjuk a cipókat, kb 15 cm× 20 cm re . ( fél cm-nél ne legyen vékonyabb ) A 2 szélét végigrakjuk kimagozott meggyel és innen is onnan is kettõt tekerünk rajta , úgy hogy középen maradjon egy üres sáv . Ide kerül a töltelék .

Töltelékhez

20 dkg darált dió
15-20 dkg porcukor ( édesszájtól függ! )
4 tojásfehérje

A tojásfehérjét kemény habbá verjük beleforgatjuk a porcukros diót .

Tehát van 3 csík tésztánk a meggyel feltekerve , középsõ sávokba elosztjuk a diós tölteléket . A meggyes részüket pici tojássárgával kevert tejföllel vékonyan megkenjük és 200 fokon pirosra sütjük . Vigyázni kell, nehogy túl süljön!