Oldalak

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Porkolt - paprikas - tokany. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Porkolt - paprikas - tokany. Összes bejegyzés megjelenítése

2010. február 9., kedd

Vadas gomba puliszkaval


Vadas martassal mar sok helyen talalkoztam, amiben repa, meg mas zoldseg is kerult, de az en receptem egy kicsit mas, egyszerubb, viszont nagyon finom. A receptet edesapamtol "orokoltem".

Apro fej csiperket vekony szeletekre vagtam, annyi vizzel, hogy eppen ellepje, feltettem foni. Etelizesitot, baberlevelet, sot, borsot, aprora vagott fokhagymat adtam hozza. Amikor megfott egy kanal mustart es izles szerint ecetet adtam hozza, elkavartam es besuritettem liszt, 1 tojas, tej es tejfoles habarassal. Egyet meg hagytam rottyanni es kesz is volt.

Egy masik edenyben feltettem foni kb. 7 dl vizet, megsoztam es amikor felforrt a viz puliszkalisztet (polenta, kukoricadara) szortam bele. Nekem elektromos fozokalyham van, az 1-es fokozaton hagytam magaban poffogni, neha egyet kavartam rajta, 15 perc alatt keszre foztem.

2010. január 9., szombat

Sertesmaj egyszeruen


Hozzavalok:

250 gr sertesmaj
1 fej hagyma
3-4 cikk fokhagyma
so
bors
paprika
baberlevel
kakukkfu
olaj

A hagymat aprora vagjuk es megdinszteljuk az olajon. A kockara vagott majat a hagymahoz adjuk es addig sussuk a hagymas olajban, amig szint valt. Hozzaadjuk a fokhagymat, meg egyszer -ketszer atforgatjuk es felontjuk annyi vizzel, hogy eppen ellepje. Hozzaadjuk a fuszereket es puhara fozzuk. En krumlipurevel ettem, de lehet rizset is adni koretkent.