Ishler

Nem egy nagy durranas, de mar olyan reg ota kivantam, hogy muszaj volt megsutnom. Csak fel adagot keszitettem, igy is sok lett belole. A fotok sajnos nem sikerultek, tovabb tartott, amig egy elfogadhato fotot tudtam kesziteni, mint a suti elkeszitese. :))
Az alabbi receptet hasznaltam alapul, nemi valtoztatassal.

Hozzávalók:

- 15 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 10 dkg darált dió (nalam most kimaradt, mert nem volt itthon)
- 8 dkg cukor
- 8 dkg savanykás lekvár (fekete ribizli dzsemet hasznaltam)
- csipetnyi só
- 1 citrom reszelt héja (ez is kimaradt)
- 1 tábla tortabevonó csoki
- en tettem a tesztaba 2 evokanal kakaot es fel mokkaskanal szodaport is


A lekvar es a csoki kivetelevel, a tobbi hozzavalokbol tesztat gyurunk. Legtobb recept szerint pihentetni kell a hutoben a tesztat, de en nem hagytam pihenot, mert nem volt ahhoz turelmem. :)) Piheno, vagy nem piheno utan, a tesztat 0,5 cm vastagra nyujtjuk es paros szamu korongokat szaggatunk ki belole. Tepsibe rakjuk es 200 fokra elomelegitett sutoben 5 perc alatt megsutjuk. Amikor megsultek, racson kihutjuk es 2-2 osszeragasztunk lehetoleg valamilyen savanykas lekvarral. Ha mar jol osszeragadtak a korongok, olvasztott csokiba martjuk, racson hagyjuk megdermedni rajta a csokit. Lehet turbozni a diszitest cukor gyonggyel, apro cukor drazseval, daralt dioval stb. En most ezt kihagytam, igy is nagyon finom.

Mandulaizu szines kekszek

Hozzavalok:


25 dkg liszt + 1 teaskanal sutopor
12 dkg vaj + 5dkg zsir
1 tojas
10 - 15 dkg cukor
1 cs vanilias cukor
kakao
2 ek. tej
mandula eszenc
kulonbozo szinu etelfestek





A teszta hozzavaloit a kakao es az etelfestek kivetelevel osszegyurjuk, majd 2 fele vagjuk. Az egyik felebe kakaot gyurunk, a masik felet annyi fele vagjuk, ahany szinu etelfestekunk van, vagy ahany szinu foltokat, pottyoket szeretnenk bele tenni. A kakaos reszt egy muanyag folian kinyujtjuk teglalap alakura, a tobbi darabokat megszinezzuk, es vekony rudakat sodrunk mindenikbol. Ha folyekony festekkel dolgozunk, akkor lehet meg lisztet gyurni a tesztaba, hogy alljon ossze jol. A kakaos lapra fektetjuk az elso szinezett rudat, a folia segitsegevel hajtunk egyet a tesztan es rahelyezzuk a kovetkezo rudat, ezt igy folytatjuk, amig a szinezett rudak elfogynak. A foliaba szorosan becsomagoljuk es huvos helyen legalabb 1 orat pihentetjuk, hogy jol megdermedjen, hanem a szeletelesnel torni fog. A sutot elomelegitjuk 180 fokra, a rudat vekony szeletekre vagjuk, es sutopapirral belelt tepsiben megsutjuk 5-7 perc alatt. Fem dobozban sokaig elall.



Egy elmeny volt eljatszadozni a szines tesztakkal. :))

Fekete ribizli dzsemmel toltott linzer

Hozzavalok


30 dkg liszt
18 dkg vaj + 1 mogyoronyi zsir
10 dkg cukor
vanilias cukor
so
1 tojas
10 dkg kokuszreszelek
fekete ribizli dzsem

A dzsemen kivul az osszes tobbi hozzavalokat osszegyurjuk, 30 percre hutobe tesszuk pihenni. Vekonyra kinyujtjuk a tesztat es kiszuroval vagy egy palinkas poharral tetszoleges formakat szurunk ki. 180 fokra elomelegitett sutoben 5 perc alatt megsutjuk. Amikor kihultek a kekszek, 2-2 osszeragasztunk dzsemmel, en most fekete ribizli dzsemet hasznaltam, de barmilyen nem folyos dzsemmel megtolthetjuk. A tetejet olvasztott csokival diszitettem. Finom, poronyo, sokaig eltarthato sutemeny, felteve ha marad belole. :)))

Marvany linzer

Hozzavalok:

70 dkg liszt
15 dkg zsír
20 dkg porcukor
1 csapott kaveskanal szodabikarbona
citromhej
2 db tojas
1 tojassarga
1 citrom leve vagy 1 ek. ecet
1,5 dl tej


A hozzavalokbol tesztat gyurunk, elfelezzuk. Az egyik felebe kakaot gyurunk. 2 egyforma lapra nyujtjuk es egymasra fektetjuk, majd formaval kiszurjuk. A kiszuras utan megmaradt tesztat ujra gyurjuk, nyujtjuk es kiszaggatjuk. Ezt addig folytatjuk, amig a teszta elfogy. Sutopapirral belelt tepsibe rakjuk es 10-15 percig sutjuk. Racsra rakjuk es hagyjuk kihulni. Olvasztott csokival meglocsoljuk.

Cukormazas linzer

Hozzávalók :

30 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 zacskó sütőpor
1 zacskó vaníliás cukor
1 db tojássárgája
reszelt citromhéj

A hozzávalókból linzertésztát készítünk. Vékonyra, kb. 3 mm - esre nyújtjuk.
Karikákat szaggatunk belőle, sütőpapíros tepsire tesszük és kisütjük.